Resep cara membuat
oseng-oseng kambing - Hay-hay
berjumpa lagi dgn saya, kali ini saya sanggup membahas mengenai oseng-oseng
daging kambing, wah macam mana dari namanya saja sudah oke kan.
Baiklah deh supaya semuanya tidak penasaran apa saja tentang
resep kita kali ini, yuk ikuti saya ya, selamat cobalah.
Bahan
4 org
1/2 kg daging kambing tanpa lemak (saya pakai bagian paha)
tambah tulang bujang seandainya ada
2 buah tomat segar
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 jari lengkuas geprek
2 btg serai geprek
10 biji Cabai rawit iris tidak tebal
1/2 siung bawang bombay iris tak tebal
2 buah kentang potong dadu dan goreng dulu
secukupnya Kecap
secukupnya Minyak goreng untuk menumis
Bahan dihaluskan :
6 siung bwg merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah akbar
1 jari kunyit
1 sendok ketumbar
5 buah kemiri (goreng lalu)
secukupnya Merica
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Penyedap rasa
Trik membuatnya
60 menit
Rebus daging sebentar (janganlah hingga di cuci ya)
selanjutnya angkat buang airnya.
Tumis bawang bombay sampai harum tambahkan bumbu yg sudah di
haluskan.
Setelah bumbu harum tambahkan daun jeruk, daun salam,
lengkuas, daun serai, cabe rawit dan cabe merah yg di iris tidak tebal sampai
bumbu berubah warna sedikit kemerahan.
Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan daging yg sudah
di rebus tadi.. biarkan sampai bumbu meresap (saya beri air sedikit banyak
supaya daging empuk)
Setelah air meresap dan sedikit berkurang masukkan kentang
yg sudah di goreng diawal mulanya seterusnya tambahkan tomat.. tunggu sebentar
dan angkat.
No comments:
Post a Comment